Готую печінку за цим рецептом

Кожен шматочок тане в роті, м’який, ніжний, ароматний, з неповторною хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

  • говяжья печень — 500-600 г
  • лук — 1 головка
  • часник – 3 зубчики
  • яйце – 1 штука
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • масло рослинне для смаження
  • борошно кукурудзяне для панірування

приготування:

Моєму й обсушуємо печінку, потім нарізаємо великими шматочками.

Для маринаду: збиваємо яйце з сіллю, цукром, содою і часником, пропущеним через прес.

Заливаємо маринадом печінку і залишаємо маринуватися в холодильнику на пару годин або на ніч.

Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла.

Потім викладаємо на тарілку.

Обвалюють кожен шматочок печінки в кукурудзяній муці і викладаємо на розігріту сковороду, в якій смажився цибулю.

Доливаємо трохи масла і обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно по 3 хвилини на кожну сторону.

Потім посипаємо печінку смаженою цибулею, перемішуємо і накриваємо кришкою, тримаємо на повільному вогні ще хвилин 5.

Смачного!

джерело

Leave a Comment