Приголомшливий смак, тонкий аромат. Ніхто не залишиться байдужим.
Мої рідні дуже полюбили це блюдо. Ділюся з Вами способом приготування смачного і ніжного сала.
продукти
— Грудинка свиная — 2 кг
— Соль — 4 ст. ложки
— Вода — 2 л
– Лавровий лист – 5 шт.
— Перец горошек — 1 ст. ложка
– Перець чорний мелений – 1 ч. Ложка
— Карри — 1 ч. ложка
– Часник – 2 головки
— Хмели — сунели — 1 ч. ложка
Спосіб приготування сала
Свинячу грудинку добре промиваємо і очищаємо. Шкірку залишаємо.
Ріжемо на невеликі порційні шматочки.
Приготовим маринад.
У каструлю наливаємо воду (на 1 кг сала, 1 л води).
У воді розчиняємо сіль, додаємо лаврове листя.
Потім, всипаємо в розчин чорний мелений перець і перець в горошок.
Маринад готовий, ставимо каструлю з маринадом на плиту.
Чи не дочекався, поки закипить маринад, відразу кладемо шматочки сала в каструлю. Закриваємо кришкою.
Після закипання знімаємо пінку. Зверху кладемо тарілку на сало (притискаємо) і варимо 15-20 хвилин.
Після, відключаємо плиту, знімаємо зверху тарілку і кладемо в маринад часник і інші приправи.
Ставимо каструлю з салом в маринаді в холодне місце на 12 годин.
Сало готове, приємного апетиту!