Ніжне і смачне сало

Приголомшливий смак, тонкий аромат. Ніхто не залишиться байдужим.

Мої рідні дуже полюбили це блюдо. Ділюся з Вами способом приготування смачного і ніжного сала.

продукти

— Грудинка свиная — 2 кг

— Соль — 4 ст. ложки

— Вода — 2 л

– Лавровий лист – 5 шт.

— Перец горошек — 1 ст. ложка

– Перець чорний мелений – 1 ч. Ложка

— Карри — 1 ч. ложка

– Часник – 2 головки

— Хмели — сунели — 1 ч. ложка

Спосіб приготування сала

Свинячу грудинку добре промиваємо і очищаємо. Шкірку залишаємо.

Ріжемо на невеликі порційні шматочки.

Приготовим маринад.

У каструлю наливаємо воду (на 1 кг сала, 1 л води).

У воді розчиняємо сіль, додаємо лаврове листя.

Потім, всипаємо в розчин чорний мелений перець і перець в горошок.

Маринад готовий, ставимо каструлю з маринадом на плиту.

Чи не дочекався, поки закипить маринад, відразу кладемо шматочки сала в каструлю. Закриваємо кришкою.

Після закипання знімаємо пінку. Зверху кладемо тарілку на сало (притискаємо) і варимо 15-20 хвилин.

Після, відключаємо плиту, знімаємо зверху тарілку і кладемо в маринад часник і інші приправи.

Ставимо каструлю з салом в маринаді в холодне місце на 12 годин.

Сало готове, приємного апетиту!

Leave a Comment