Пропонуємо вам рецепт курячого холодцю з вареними яйцями, овочами і зеленим горошком.
інгредієнти
8 порції
— курка 1 кг
— вода 2.5 л
— цибуля 1 шт.
– лавровий лист 2 шт.
– бутони гвоздики 2 шт.
– горошини чорного перцю 3-4 шт.
— сіль за смаком
— порошковий желатин 2 ст.л.
– курячі яйця 3-4 шт.
– консервований горошок 100 г
— петрушка 2-3 веточки
Рецепт приготування
1. Курку помити, обробити на шматки і залити водою.
2. Довести до кипіння, знімаючи піну. Додати овочі і спеції, варити 2 години. Коли морква стане м’якою, її потрібно буде вийняти з бульйони і красиво нарізати.
3. У невеликій кількості бульйону розвести желатин, дати йому набрякнути.
4. Варені яйця почистити і нарізати кружечками.
5. Викласти в форму розділене на шматочки куряче м’ясо, морква, яйця, листочки петрушки і зелений горошок.
6. Бульйон процідити, додати розігрітий желатин.
7. Акуратно вилити в форму, поставити в холодильник до повного застигання.
8. Подавати курячий холодець разом з гірчицею і хріном.
Смачного!