Торт Мишка на севері: Смак нашого дитинства

Тортик родом з нашого дитинства, багатьом знайомий цей смак.

Проста випічка, яка не потребує особливих кулінарних навичок.

Давайте згадаємо той далекий час, коли ми були дітьми, без турбот і особливих зобов’язань.

інгредієнти

тісто:

– Борошно пшеничне – 360 г

– цукор – 200 г.

— Сметана — 200 г

– Вершкове масло – 50 г

— Разрихлітель — 2 ч. ложки

— Какао-порошок — 15 г

Крем:

— Сметана 20% — 500 г

– Цукрова пудра – 100 г

– Горіхи Волоські – 200 г

Рецепт приготування

У глибокій чаші змішуємо розтоплене вершкове масло з цукром.

Потім, додаємо сметану, розпушувач і 200 г просіяного борошна від загальної кількості.

Все добре перемішуємо і замішуємо тісто.

Тісто розділяємо навпіл, на рівні частини.

В першу частину тесту додаємо какао і 70 г борошна. Замішуємо і збираємо тісто в кулю.

До другої частини тесту додаємо 90 г борошна, замішуємо і теж збираємо в кулю.

Обидві частини тесту поділяємо на три рівних (разом, 6 частин).

Всі шматочки тіста скачуємо в кульки і накриваємо, щоб не обвітрилися.

Кожна кулька розгортаємо в коржик, приблизно 22-23 см діаметром.

Розігріваємо духовку до 200 ° C і випікаємо коржі 7-8 хвилин.

Готові коржі дістаємо, і поки вони гарячі зрізаємо краю, наводимо все під один розмір.

Я використовувала кришку від каструлі, діаметром 19 см.

Ставимо кришку або інший круглий предмет на корж і ножем обрізаємо зайві частини коржа.

Далі, очищені волоські горіхи підсушують на сухій сковорідці і крупно рубаємо ножем.

У сметану всипаємо цукрову пудру, збиваємо до її розчинення.

Збираємо торт, чергуючи світлі і темні коржі.

Кожен корж змащуємо сметанним кремом, посипаємо волоським горіхом і викладаємо один на одного.

Потім, змащуємо боки і верх торта сметанним кремом.

Обрізки коржів подрібнюємо в крихту і оформляємо ними всю поверхню торта.

Зверху посипаємо волоськими горіхами.

Ми залишаємо на пару годин, щоб крем просочився.

Смачного!

Leave a Comment

error: Content is protected !!