Смачний і ніжний шоколадний торт з легким кавовим смаком, який випікається на сковороді.
Просте приготування, впорається будь-який початківець кулінар.
інгредієнти
тісто
- Борошно пшеничне – 300 г
- Молоко — 200 мл
- Рослинна олія – 100 мл
- Цукор – 200 г.
- Яйця – 4 шт.
- Какао-порошок — 4 ст. ложки
- Ванілін — 2 г.
- Разрихлфтель — 2 ч. ложки
Крем
- Сливки 30% — 200 мл
- Сметана 25% — 300 г
- Цукрова пудра – 50 г
- просочення
- Кава розчинна – 1 ч. Ложка
- Вода — 50 мл
посипання
- Шоколад любой — 50 г
Рецепт приготування
У глибокій ємності, за допомогою міксера, збиваємо яйця з цукром і ваніліном.
Процес збиття не припиняємо, поки не побіліє яєчна маса.
Далі, вливаємо олію і молоко, акуратно перемішуємо.
Змішуємо з борошном розпушувач і какао-порошок.
Просіваємо борошняну суміш, за кілька прийомів в яєчно-молочну суміш.
Сковорода, в якому будемо «піч» коржі, повинна бути з товстим дном.
Розігріваємо сковороду на плиті, на середньому вогні, і змащуємо рослинним маслом.
За допомогою ополоника, виливаємо порцію тесту на сковороду (приблизно, 2 середніх черпака).
Випікаємо на маленькому вогні, до появи дрібних дірочок і затягування тесту.
Перевертаємо корж на другу сторону, ще випікаємо 10-15 секунд.
Коржі для мого торта вийшли 6 штук, діаметр яких, приблизно 21 см.
Всі коржі підрівняти під один розмір. Я використовувала для цього кришку від каструлі, як шаблон.
Готуємо крем. Для цього, в сметану всипаємо цукрову пудру, перемішуємо до однорідності.
Потім, в іншій чаші збиваємо охолоджені вершки, додаємо в сметану і акуратно перемішуємо лопаткою.
Маса крему повинна вийти повітряної і легкою. Так що, перемішуйте не поспішаючи, щоб збиті вершки НЕ опало.
Замість вершків можна використовувати будь-який вершковий сир або сир, який потрібно попередньо збити блендером.
Далі, просочуємо коржі розчинним у воді кави. Перед просоченням остуджують кави.
Збираємо торт. Змащуємо рівномірно перший корж кремом, ставимо наступний і теж змащуємо кремом.
Таким чином, збираємо весь торт. Далі, що залишився кремом змащуємо верх і боки торта.
З обрізків коржів і тертого шоколаду робимо крихту. Цією крихтою прикрашаємо торт.
Ставимо торт в холодильник на пару годин, щоб коржі просочилися.
Смачного!