Ніжний сирний пиріг

Простий і смачний пиріг з сиром, який сподобається абсолютно всім.

Тісто повітряне, начинка ніжна, готувати зможе будь-який початківець кулінар.

інгредієнти

– Борошно пшеничне – 450 г

— Цукор для тіста — 130 г

— Сметана — 1 ст. ложка

– Масло вершкове – 250 г

– Яйця – 2 шт.

— Разрихлітель — 10 г

– Сіль – щіпка

— Творог — 650 г

– Яйце – 1 шт.

– Ванільний цукор – 1 ч. Ложка

— Цукор для начинки — 80 г

Рецепт приготування

У глибокій мисці змішуємо цукор і сметану.

Додаємо щіпку солі, вбиваємо яйця.

Віночком збиваємо до розчинення цукру.

Потім, додаємо розм’якшене вершкове масло і перемішуємо до однорідного стану.

Далі, порційно додаємо просіяне борошно з розпушувачем і замішуємо тісто.

Перекладаємо тісто на стіл і обминали його до готовності.

Готове тісто збираємо в кулю і ділимо на дві нерівні частини, приблизно 2/3 і 1/3.

Великий шматок розгортаємо качалкою в прямокутний пласт. Це низ пирога.

Форму для випічки (у мене квадратна, 20Х30 см) застилає пекарської папером.

Переносимо пласт тесту в форму і формуємо низ пирога (руками злегка придавлюємо, формуємо борту).

Приготуємо начинку. Для цього в миску кладемо сир, всипаємо цукор і ванілін, вбиваємо яйце.

Все ретельно перемішуємо до однорідності.

Викладаємо начинку на тісто в формі і рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

Тепер, з маленького шматочка тіста сформуємо верхню частину пирога.

Для цього розгортаємо його в тонкий прямокутний пласт і ріжемо на тонкі смужки (за бажанням, можна фігурним роликовим ножем).

Смужки з тіста кладемо сіточкою на пиріг і за допомогою вилки скріплюємо, притискаємо до бортикам пирога.

Із залишків тіста розкочуємо пласт і формочкою вирізаємо квіточки (це за бажанням).

Квіточки розподіляємо по поверхні пирога.

Для змащення пирога: один жовток збиваємо з 1 ст. ложкою молока. Цією сумішшю зверху змащуємо пиріг.

Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо пиріг до готовності (до золотистого кольору).

Смачного!

Leave a Comment

error: Content is protected !!