Дуже смачне м’ясо в духовці: Справа в особливому маринаді

М’ясо, запечене з цього способу в духовці, виходить дивовижно смачною.

Найголовніше – це маринад, в якому будемо маринувати реберця.

У мене сьогодні свинячі реберця, але за таким рецептом можна приготувати будь-яке м’ясо.

Спробуйте, Вам обов’язково сподобається.

інгредієнти

– Свинячі реберця – 1,5 кг

– Часник – 2 зубчики

– Соєвий соус – 4 ст. ложки

— Мед — 1 ст. ложка

– Гірчиця французька (горошок) – 1 ст. ложка

— Горчица простая — 1 ст. ложка

– Соус для шашлику – 2 ст. ложки

– Олія – ​​2 ст. ложки

– Цибуля ріпчаста – 3-4 шт. (Середні)

– Сіль, перець – за смаком

Рецепт приготування

У глибоку ємність вливаємо соєвий соус, французьку гірчицю (горошком), гірчицю просту.

Потім, соус для шашлику (або кетчуп) і мед.

солимо і перчимо до смаку, додаємо подрібнений часник.

Далі, вливаємо олію і перемішуємо, до повного розчинення меду.

Маринад для м’яса готовий.

Після, на реберцях, з м’ясистою боку робимо глибокі надрізи між кістками.

Надрізи робимо так, щоб не розрізати м’ясо повністю.

Потім, м’ясо опускаємо в миску з маринадом, надрізами вниз і повністю поливаємо маринадом.

Маринад з м’ясом накриваємо плівкою або кришкою і ставимо в холодильник на 1,5-2 години.

М’ясо будемо запікати на лушпиння «подушці». Для цього, очищений ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями.

У рукав для запікання, який застелили на деко, кладемо нарізану цибулю (в один шар).

Далі, кладемо в рукав, на шар цибулі мариноване м’ясо.

Половиною маринаду, який залишився в мисці після м’яса, акуратно, ложкою поливаємо всю поверхню реберець.

Попередньо випустивши повітря з рукава, зав’язуємо кінці.

Запікаємо м’ясо в попередньо розігрітій до 220 ° C духовці, 40-45 хвилин.

Після, дістаємо деко з духовки, зрізаємо верхівку рукава так, щоб утворилася човник, і поливаємо м’ясо маринадом.

Ще раз відправляємо в духовку (220 ° C) на 20-25 хвилин.

М’ясо приготувалося, всім приємного апетиту!

Leave a Comment

error: Content is protected !!