Седогня у нас шашлик в духовці. Напевно, важко знайти кого-небудь, кому не подобається ніжне смачне м’ясо, приготоване на вугіллі. Шашлик – це найперше блюдо, яке людина готувала ще десятки тисяч років тому на багатті.

Шашлик в духовці

Але, не дивлячись на «більш ніж солідний вік» воно не втратило ні актуальності, ні популярності. Навпаки, ми із задоволенням готуємо і їмо шашлики на природі, в ресторані, вдома. При цьому, змагаючись в вишуканості і «артистизм» приготування шашлику.

Сьогодні ми підготували спеціально для вас покроковий рецепт приготування шашлику в духовці. Це на випадок, якщо хочеться поласувати запашною шматком м’яса, але виїхати на природу не виходить.

Запевняємо вас, що при правильному приготуванні шашлик в духовці вийде не менш смачним і таким же соковитим і ароматним, як і на вугіллі.

Інгредієнти для шашлику в духовці

• Нежирне свине філе – 1 кг
• Біле вино – 100 мл
• Базилік фіолетовий – 1 пучок
• Лук – 2 головки
• Порошок па житника (Чаман) – 1 чайна ложка
• Сіль, червоний гострий перець, паприка, чорний запашний перець

Шашлик в духовці – покроковий рецепт:

1. Оскільки шашлик ми будемо готувати не на вугіллі, то маринувати його потрібно буде трохи довше, ніж зазвичай.
2. Нарізати підготовлене і обсушене рушником м’ясо порційними шматками.
3. Цибулю нарізати півкільцями. Базилік крупно нашаткувати.
4. На столі викласти шматки м’яса. Посипати їх сіллю, порошком пажитника, поперчити. Посипати базиліком і цибулею.
5. Гарненько перемішати і помісити на столі. Після чого всі інгредієнти покласти в посуд і полив зверху вином, прибрати на ніч у холодильник, попередньо щільно накривши харчовою плівкою.
6. На наступний день дістати шматки м’яса з маринаду, звільнити їх від налиплого цибулі та зелені, обсушити серветкою.
7. Викласти на решітку. Випікати в духовці на максимальній температурі в режимі гриль, поставивши грати на верхню половину духовки.
   Щоб капає жир і сік від м’яса не пригорали на дні духовки і диміли, покладіть знизу деко з невеликою кількістю води.
8. Через 10-15 хвилин дістати м’ясо з духовки, перевернути шматки на решітці і випікати з іншого боку.

Смачного!