Заготівля з кабачків і яблук хороша тим, що в ній мало калорій, тому ви завжди зможете насолодитися його приємним смаком, не турбуючись за свою вагу.

Заготівля з кабачків і яблук: інгредієнти

Кабачки – 800 гр. (Вісімсот грам)
Помідори – 400 гр. (Чотириста грамів)
Часник – 6 з. (Шість зубчиків)
Кінза – 5 ст. (П’ять гілочок)
Перець чилі – 1 шт. (одна штука)
Рослинна олія
вода
Цукор – 1 ч. Л (одна чайна ложка)
Яблучний оцет – 5 ст. л (п’ять столових ложок
Мед – 2 ст. л (дві столові ложки)
Коріандр – 1 ч. Л
Сіль – 3 ч. Л (три чайні ложки)
Яблука міцні, осіннього сорту – 2 шт.

Рецепт приготування:

Помідори очистіть від шкірки і дрібно порубати.
Молоді кабачки також очистіть від шкіри у наріжте на тонкі кільця. Якщо кабачки не дуже молоді, розріжте їх уздовж на 4 частини і вискобліте все насіння всередині. М’якоть ж наріжте на невеликі шматочки приблизно 2,5 на 2,5 см.

Тверді яблука очистіть від шкірки, позбудьтеся від серцевини, залишивши лише пружні шматочки м’якоті. Ці шматочки наріжте дрібними кубиками, дрібно порубати кинзу, часник і перець.

У глибокий сотейник вилийте рослинне масло, розігрійте і на ньому обсмажте яблука з помідорами протягом 10 хвилин, помішуючи.

Потім додайте коріандр, часник, перець, мед і яблучний оцет. Також посоліть і всипте цукор.

Суміш помішуйте і тушкуйте близько 15 хвилин, поки яблука і помідори не стануть більш м’якими.

Кабачки обсмажте на сковороді з невеликою кількістю масла. Складайте їх у один шар, щоб шматочки не стикалися і не гасилися. Яблука повинні стати більш-менш хрусткими.

Банки простерилизуйте і викладіть всередину овочі шарами. Тепер переверніть банки, укутайте і дайте охолонути.

Зберігайте в прохолодному місці, прямо до настання зими.
Заготівля з кабачків і яблук – смачна і ароматна

Готуйте на здоров’я!