Солити за цим рецептом можна і М’ЯСО, і САЛО, і навіть м’ясо на кісточці

Сало виходить ніжне, шкірка м’яка, смак непередаваний.

Сало, приготоване за цим рецептом можна закочувати в банки на зиму або є відразу. Швидко і смачно!

продукти:

1 кг свинячої грудинки

1 л води

1 головка часнику

5 лаврових листків

4 ст. л. солі

чорний перець мелений і горошком за смаком

червоний мелений перець за смаком

Як приготувати сало:

На кожен кілограм сала використовується 1 літр води.

Ставимо воду на вогонь, додаємо спеції і сіль.

Сало моєму і зскрібає зі шкурки наліт.

Нарізаємо підготовлене сало невеликими шматками. Коли сіль розчиниться, відправляємо сало в розсіл.

Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Як тільки розсіл з салом закипить, прибираємо накип, прикручуємо вогонь і варимо рівно 5 хвилин.

Коли сало провариться, видавлюємо прямо в каструлю часник. Накриваємо кришкою і виносимо в холодне місце на 12 годин.

Таке сало можна зберігати в морозильній камері, а можна його з’їсти за один вечір.

Готове сало можна посипати паприкою, чорним меленим перцем, сухий зеленню.

Leave a Comment