Огірки в томатному маринаді. Мабуть, найсмачніші консервовані огірки, які я пробувала

Один з небагатьох, дуже вдалих рецептів огірків. Використовуючи томатну пасту, отримуємо пікантний і ароматний маринад, завдяки якому огірочки виходять щільними і хрусткими.

Необхідні продукти:

  • огірки;
  • вода, 1 л;
  • цукор, 1 склянка;
  • сіль, 1.5 ст.л;
  • томатна паста, 2 ст.л;
  • оцет 9%, 70 мл (6%. 100 мл).

Покроковий процес приготування:

Огірки краще брати невеликі, міцненькі. Якщо вони мляві, краще помити в кількох водах, потім залити чистою і холодною водою на кілька годин. Хвостики відрізаємо.

За матеріалами mandarynka

У чисті банки на дно укладаємо будь-яку зелень для консервації, зубчики часнику за смаком.

Укладаємо огірки і заливаємо банки кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо на 5 хвилин.

Воду зливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і знову заливаємо на 5 хвилин огірки.

Зливаємо воду і в ній розчиняємо сіль і цукор, томатну пасту, доводимо до кипіння і знімаємо з плити.

Вливаємо в маринад оцет, розливаємо по банках і закручуємо кришками.

Огірки в томатному маринаді. Мабуть, найсмачніші консервовані огірки, які я пробувала

Перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо остигати.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Якщо у вас немає томатної пасти, але є гострий кетчуп, робіть з ним, тільки оцту додайте менше, в соусі він вже присутній

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!