Простий, але дуже смачний тортик зі звичайних продуктів

Інгредієнти

Бісквіт

Яйце куряче

5 шт.

Сіль

дрібка

Цукор

200 г

Борошно пшеничне

170 г

Кукурудзяний крохмаль

50 г

Розпушувач тіста

1 ч. л.

Волоський горіх

100 г

Крем

Сметана 30%

600 г

Згущене молоко варене “Іриска”

250 г

Начинка

Груша

1 шт.

Цукор

1 ст. л.

Масло вершкове 82,5%

1 ч. л.

Мед

1 ст. л.

Кориця мелена

0.5 ч. л.

Лимонна кислота

дрібка

Чудовий смачний тортик “Карамельна ніч” поєднує в собі ідеальний баланс смаків: маслянистих горіхів, соковитої груші, кисленької сметанки і солоденького вареного згущеного молока. Від шматочка не відмовиться ніхто!

Приготування:

Яйця збити з дрібкою солі і цукром в білу піну. Додати просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем, акуратно вимішати. Додати нарізаний волоський горіх. Перекласти у форму, дно якої встелене пергаментним папером, а стінки змащені маслом і обсипані борошном. Випікати при температурі 170 градусів протягом 40 хвилин.

Готовий бісквіт вийняти з форми, обгорнути харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2 години.

Для начинки на сковороді розтопити вершкове масло, цукор, мед, додати лимонну кислоту, корицю. У цю суміш відправити дрібно нарізану грушу. Готувати 3 хвилини до карамелізації, вимкнути.

Для крему збити варене згущене молоко з жирною сметаною до з’єднання компонентів. У бісквіта відрізати шапочку – вона піде на обсипання готового торта.

Розрізати бісквіт на 3-4 частини. Зібрати торт, прошарками перекласти  кремом і грушевою начинкою.

Верхівку і краї також змастити кремом. Присипати крихтою від верхівки бісквіту. Взяти ще по парі ложок вареного згущеного молока і сметани, збити і прикрасити верх торта. Можна присипати тертим шоколадом для краси.

Залишити в холодильнику для просочення на 5-6 годин мінімум. Дуже смачний карамельний тортик з грушевою начинкою і горіхами!

Джерело

Leave a Comment