Торт «Дамський каприз». Я його обожнюю

Цей торт не набридне ніколи. Збережи рецепт!

інгредієнти

На один корж нам знадобиться (кількість коржів ви регулюєте по своєму бажанню):

✓ 80 г муки

✓ 1 яйце

✓ 100 г сахара

✓ 120 г сметани

✓ 15 г крахмала

✓ 1 ч ложка разрыхлителя

✓ 10 г какао (для шоколадних коржів)

наповнювачі:

✓ 100 г дрібно нарізаної кураги

✓ 100 г мака (распарить)

✓ 100 г підсушеного і нарізану горіхів

Для пропитки коржей:

✓ 500 г сметани змішати з цукровою пудрою (кількість пудри за смаком)

Крем:

✓ 500 мл вершків жирністю 33-35%

✓ 1 банка вареного, згущеного молока

Рецепт приготування

Готовим корж

Яйце збиваємо з цукром в білу, пишну масу.

Додаємо сметану, збиваємо.

Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем.

Додаємо борошняну суміш – в яєчну. Перемішуємо.

Тісто по консистенції нагадує негусто сметану.

втручаємося наповнювач

Готове тісто викладаємо в підготовлену форму діаметром 24 см. Розрівнюємо.

Випікаємо бісквіт в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Виймаємо корж, викладаємо на решітку і даємо охолонути повністю.

Далі випікаємо інші коржі, кожен раз заново замішуючи тісто і втручаючись в кінці потрібний наповнювач.

Щоб волога всередині бісквітів розподілилася рівномірно, остиглі коржі загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 24 години.

Готовим крем

Добре охолоджені вершки збиваємо до м’яких піків.

Далі поступово, невеликими порціями, додаємо варене згущене молоко і перешиваємо масу до утворення однорідної, гладкого крему.

Сборка торта

Кожен корж розрізаємо вздовж навпіл (в результаті виходить 6 коржів). Кожен корж змащуємо солодкої сметаною, залишаємо на столі на годину для просочення.

Змащуємо залишками крему боки і верх торта і прикрашаємо торт на свій смак.

Смачного!

Leave a Comment