А Ви знали, як готують солянку «Сибірську»?

Інгредієнти:

– Яловичина – 300 гр
– Ковбаси копчені – 200 гр
– Шинка – 200 гр
– Цибуля ріпчаста – 1 шт
– Гриби – 200 гр (у мене лісові опеньки, заздалегідь відварені)
– Огірки солоні – 2 шт
– Оливки – 150 гр (без кісточок )
– Помідори – 2 шт
– Томатна паста – 2 стіл ложки
– Сіль і спеції – за смаком
– Рослинна олія – для смаження
– Лимон – 1 шт
– Розрахунок; на 3, 3.5 літра

приготування:

Зварити в підсоленій воді бульйон з яловичини, м’ясо вийняти нарізати на невеликі шматочки і назад перекласти в каструлю, разом з грибами і спеціями.
Зробити зажарку;
Ріпчасту цибулю нарізати, обсмажити до золотистого кольору, додати нарізану шинку і копчену ковбасу, обсмажити все разом хвилин 5, додати нарізані помідори без шкірки і томатну пасту, потомить все під кришкою на маленькому вогні хвилин 10.
Перекласти зажарку в яловичий бульйон і додати нарізані огірки і оливки, довести до кипіння, вимкнути і дати солянці настоятися хвилин 20.
При подачі в кожну тарілку покласти скибочку лимона.
Дуже смачно зі сметаною і подрібненою зеленню.

Смачного!

Leave a Comment

error: Content is protected !!