Салат с авокадо

Авокадо один з кращих «борців» зі старінням – містить вітамін Е, рослинні жири, калій і потужні природні антиоксиданти.

Так що салат з авокадо це і смачно, і корисно, і продовжує молодість.

інгредієнти

✓ Авокадо — 1 шт

✓ Червоний цибуля – 1 шт

✓ Зелений салат – 1 пучок

✓ Помидор — 2 шт

✓ Огірок – 1 шт

✓ Фета — 100 гр

✓ Петрушка — 2-3 веточки

✓ Оливкова олія – ​​50 мл

✓ Червоний солодкий перець – 1 шт

✓ Чорні оливки (без кісточок) – 15-20 шт

✓ Спеції

Рецепт приготування

Зелений салат, або салатні листя, можна взяти будь-які. Є відмінний листовий салат, або качанний. Тут можна вибрати на свій смак. Зелений салат овоч ніжний і швидко в’яне. Тому варто його попередньо покласти в холодну воду на кілька годин, тоді зелене листя стануть пружними.

Перед приготуванням салату треба струсити воду, можна навіть злегка обсушити краплі серветкою. Салатні листя краще не різати ножем, щоб не витікав сік. Найкраще зробити так, як роблять більшість кухарів – нарвати листя на клаптики руками. Скласти шматочки салату у велику глибоку миску.

Авокадо зазвичай продається поштучно. А чи не на вагу. Красиві зелені плоди грушоподібної форми. У авокадо велика кісточка, крупніше волоського горіха. Плід авокадо надрізати до кісточки ножем і розділити на дві половини. Кісточку витягти. Можна звичайно її викинути. Але хто заважає її посадити в грунт. Виростає красиве деревце. Я часто так развлекаюсь. Шкода тільки, що наших морозів воно не витримує.

Очистити з половинок плоду авокадо товсту зелену шкірку, вона легко відокремляться. М’якоть авокадо нарізати на невеликі кубики, трохи крупніше, ніж для салату олів’є. Побризкати нарізаний авокадо 2 ч.л. соку лимона і перемішати. Кислий сік запобіжить потемніння і окислення м’якоті. Крім того, додасть салату своєрідний смак, ледь вловимий.

Червоний солодкий перець очистити від насіння і плодоніжки, нарізати поперек на дуже тонку соломку. Додати до салату в салатниці.

З мисочки, в якій авокадо змішувався з лимоном, злити всю рідину. Додати авокадо в салатницю. Відразу ж додати цілі чорні оливки без кісточок.

Помідор, не очищаючи від насіння і шкірки, нарізати на великі часточки. Додати в наш майбутній салат з авокадо. Червоний (фіолетовий) цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Лук краще брати з подовженою цибулиною. Лук варто нарізати дуже тонко. До речі, з огляду на, що багато хто не люблять сиру цибулю в салаті, його кількість і навіть наявність – строго на ваш смак.

В самому кінці додати нарізаний кубиками свіжий огірок, або два огірка. Щоб огірок приємно хрустів, його варто замочити в холодній воді разом з салатом. Очищати огірок не треба, втім, якщо він трохи гіркий, то напевно варто очистити.

Поверх салату розкласти нарізану кубиками фету. Фета (Φέτα) – традиційний сир з овечого, з додаванням козячого молока. Візитна картка Греції. Трохи схожий на бринзу, але більш м’який і ніжний. Сир нарізати кубиками, і додати до салату. Посипати салат 1 ч.л. сухого орегано і дрібно нарізаною зеленню петрушки (тільки листочки).

Дуже акуратно перемішати наш салат з авокадо. Чи не інтенсивно як борщ в каструлі, а не поспішаючи, буквально переворушити, намагаючись не пошкодити ніжні компоненти.

Смачного!

джерело

Leave a Comment