Пропоную приготувати смачну і ароматну білу квасолю в томатному соусі.
Особливий смак страві надають гострі мисливські ковбаски.
Якщо Вам не вистачає гостроти, можна додати трохи свіжого перцю чилі.
інгредієнти
– 250-300 г сухої білої квасолі;
– 1 цибулина;
– 1 морква;
– 1 банка (240 г) помідорів у власному соку;
– 4 «Мисливських» ковбаски;
– рослинне масло для смаження;
– сіль, чорний мелений перець, копчена паприка.
Рецепт приготування
Білу квасолю промити, замочити на ніч у холодній воді.
Воду злити, квасоля промити, залити чистою водою у співвідношенні 1: 3 і поставити варити квасолю до готовності.
Квасоля, в залежності від сорту, вариться від 40 хвилин до 1 години. Воду, в якій варилася квасоля, злити, але не виливати.
Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці. Ковбаски очистити і нарізати.
На рослинному маслі обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору, додати ковбаски, сіль і спеції, обсмажити все разом кілька хвилин.
Додати в сковороду помідори разом з соком, перемішати, прогріти.
Всипати квасоля. Якщо рідини буде недостатньо, влити трохи води, що залишилася від варіння квасолі.
Перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати білу квасолю в томатному соусі ще 15 хвилин.
Смачна біла квасоля в томатному соусі готова.
Смачного!