Цей торт без грама муки. Дуже ніжний, смачний і повітряний.
Простота приготування Вас приємно здивує.
склад
Корж
- Шоколад горький — 120 г
- Цукор – 70 г.
- Яйця – 6 шт.
Крем
- Цукрова пудра – 50 г
- Сливки 33% — 500 мл
Шоколадна стружка для прикраси.
Спосіб приготування
Приготуємо тісто. Для цього знадобиться шоколад.
У мене гіркий шоколад, але ви можете використовувати будь-який.
Шоколадную плитку разломала на кусочки и растопила.
Яйця поділяю на білки і жовтки. Їх я буду збивати окремо.
До жовтків додаю половину цукру і збиваю.
Потім, до жовтків додаю розтоплений шоколад і продовжую збивати.
Далі, білки солю і збиваю до густої, стійкої піни. У білки поступово додаю залишок цукру.
У кілька прийомів, з’єдную білки з шоколадною масою.
Роблю це максимально акуратно, щоб білки занадто НЕ опали і тісто залишилося пишним.
Деко застеляють папером для випічки і викладаю масу для коржа на папір.
Духовку розігріваю до 180 ° C, і випікаю корж 15 хвилин.
Після духовки, залишаю корж, щоб трохи охолов і акуратно знімаю пергаментний папір.
Потім, розрізаю корж на 4 рівні частини.
Готую крем. Крем у мене вершковий.
Збиваю охолоджені вершки, до збільшення обсягу в два рази.
Далі, додаю цукрову пудру і збиваю до стійких піків.
Збираю торт. Коржі промазують кремом. Бока промащувати не буду, тільки верх.
Отправляю торт в холодильник на час.
Після, прикрашаю торт зверху шоколадною стружкою.
Смачного!