Кращі 6 рецептів смаженої печінки. Збережіть ці рецепти

Збережи ці рецепти, обов’язково стануть в нагоді!

Найсмачніші рецепти приготування печінки!

Вам обов’язково сподобається!

1. Печінка, смажена з гірчицею

Інгредієнти:

✓ 500г печінки,

✓ 2-3 ст.л. гірчиці,

✓ по 2 ст.л. рослинного і вершкового масла,

✓ ¼ стакана муки,

✓ перець,

✓ сіль

приготування:

Промити, обсушити і нарізати печінку брусочками по 1 см завтовшки.

Перемішати борошно, перець і сіль, запанірувати печінку в борошняної суміші.

Розжарити в сковороді суміш рослинного і вершкового масла.

Обсмажити до зарум’янювання печінку на сильному вогні.

Потім додати гірчицю і добре все перемішати для рівномірного розподілу її між шматочками.

Смажити ще 10-15хв до готовності на середньому вогні.

Звичайно, ви можете додати до рецептом цибуля або якісь інші продукти на смак.

2. Смажена печінка в томатному соусі

Інгредієнти:

✓ 500г печінки,

✓ 250г томатного сока,

✓ 30г петрушки,

✓ 3 ст.л. рослинного масла,

✓ по 1 ст.л. сушеного лука і соку лимона,

✓ перець,

✓ сіль.

приготування:

Промити і обсушити печінку, нарізати шматочками по 5 см завдовжки і 1 см завтовшки, порубати петрушку дрібно.

На сковороді розжарити масло, викласти печінку, петрушку, полити їх соком лимона, перемішати і смажити до зарум’янювання.

Коли печінка зарум’яниться додати цибулю і влити томатний сік.

Перемішати і згасити 20 хв до готовності на повільному вогні, поперчити і посолити, перемішати.

Подавати горячей.Сушений цибулю можна замінити свіжим.

У цьому випадку він відразу кладеться на сковороду одночасно з печінкою і разом вони смажаться до зарум’янювання.

3. Печінка по-строгановськи

Інгредієнти:

✓ 500г печінки,

✓ 2-3 цибулини,

✓ 2 склянки сметани,

✓ 3 ст.л. масла,

✓ по 1 ст.л. томат-пасти або соусу і муки,

✓ зелень,

✓ сіль,

✓ перець.

приготування:

Промити і зачистити від плівок печінку, порізати її брусочками по 1см товщиною і 3-4 довжиною.

Викласти на сковороду з розпеченим маслом, обсмажити, поперчити і посолити.

На сухій сковороді обсмажити борошно до кремового відтінку, посипати печінку, перемішати.

Додати окремо пасеровану цибулю, сметану і томат-пасту, перемішати, довести до кипіння.

Загасити все 10-15хв до готовності печінки на слабкому вогні.

4. Карамельна печінка в томаті

Інгредієнти:

✓ 500г печінки,

✓ 1/3 склянки води,

✓ ¼ склянки кетчупу,

✓ 3 ст.л. муки,

✓ 2 ст.л.

✓ коричневого сахара,

✓ по 1 ст.л. рослинного масла,

✓ соєвого соусу і оцту,

✓ щіпка часникового порошку.

приготування:

Нарезать печенку тонкими брусочками.

Змішати борошно з перцем і сіллю, запанірувати печінку.

Воду перемішати з усіма іншими продуктами, крім масла.

Розжарити масло в сковороді, викласти печінку і до зарум’янювання обсмажити шматочки.

Потім залити її підготовленою сумішшю і згасити 15-20 хв до готовності на середньому вогні.

5. Печінка в соусі з білим вином

Інгредієнти:

✓ 500г печінки,

✓ 100мл вина белого,

✓ 3 зубчики часнику,

✓ 2 червоні цибулини,

✓ 1 пучок петрушки,

✓ по 2 ст.л. вершкового масла і коньяку,

✓ 1 ст.л. оливкового масла,

✓ 1 ч.л. морської солі,

✓ ¼ ч.л. свежемолотого чорного перцю.

приготування:

Порубати дрібно петрушку, півкільцями нарізати цибулю і обсмажити його на сильному вогні з 1 ст.л. вершкового масла до прозорості.

Розчавити часник, покласти його до цибулі, смажити 2-3 хв, поперчити і посолити, влити вино, випарувати його повністю.

Додати три чверті нарізаної петрушки, перемішати і прибрати соус з плити.

Промити і обсушити печінку, прибрати плівки, нарізати соломкою товщиною 1-1,5 см.

Розжарити на толстодонной сковороді 1 ст.л. вершкового масла, влити оливкове, викласти печінку, поперчити і посолити.

Смажити з кожного боку по 2 хв. Влити до печінки коньяк, перемішати, тушкувати все ще 30сек.

Перед подачею полити печінку приготованим соусом і посипати рештою петрушкою.

6. Печінка, смажена по-східному

Інгредієнти:

✓ 500г печінки,

✓ 1 зубчик часнику,

✓ 4 ст.л. рослинного масла,

✓ 1 ст.л. крахмала,

✓ по 1 ч.л. імбиру меленого і солі,

✓ зелень,

✓ соус – 2 ст.л. куриного бульона,

✓ 1,5 ст.л. соєвого соусу,

✓ 1 ст.л. томат-пасты,

✓ 1 ч.л. крахмала.

приготування:

Промити і підготувати печінку, нарізати її тонкими пластинками, потім розрізати їх на смужки по 2,5 см шириною.

Перемішати імбир, крохмаль і сіль, влити по 2 ст.л. раст. масла і води, довести до однорідності.

Запанірувати печінку в крохмальної суміші, на 15 хв залишити.

У сковороді розігріти 2 ст.л. масла рослинного, швидко обсмажити печінку з усіх боків, додати зелень і печінок, смажити ще 30сек.

Перемішати томат-пасту, бульйон, цукор і соєвий соус, влити до печінки, довести до кипіння.

Загасити ще 30 сек, прибрати з вогню, полити печінку при подачі соусом.

Смачного!

Leave a Comment