Ти можеш використовувати будь-які ягоди, які підвернути під руку – свіжу полуницю, малину, вишню, черешню, смородину, а також варення, якщо сезон вже пройшов.
До речі підкреслити ягідний смак можна за рахунок різних наповнювачів фруктового йогурту.
Від цього твій сирний пиріг тільки виграє.
інгредієнти
для коржей:
✓ 2 яйця,
✓ 100 г сливочного масла,
✓ 150 г муки,
✓ 100 г цукру,
✓ 10 г ванильного сахара,
✓ 3 ч. ложки какао,
✓ 200 г ягід,
для начинки:
✓ 300 г жирного творога,
✓ 450 г питного йогурту,
✓ 20 г швидкорозчинного желатину,
✓ 2 ст. ложки цукру,
✓ 10 г ванильного цукру.
Рецепт приготування
Розітри розм’якшене масло з цукром і ванільним цукром, додай яйця і перемішати. Всип просіяне борошно, какао і збий в однорідну масу.
Розділи тісто на дві частини. Виклади кожну частину тонким шаром в застелену пергаментом і змащену маслом форму для випікання. Рівномірно розподіли по тесту ягоди.
Випікати коржі для сирного пирога в розігрітій до 200-210 ° С духовці 10-12 хвилин. Готові коржі остуди.
Приготуй сирне суфле. Для цього желатин розчини в теплій воді, як зазначено в інструкції на пакеті.
Сир протри через сито, додай йогурт, додай цукор і збий міксером на мінімальній швидкості до однорідної консистенції.
В отриману масу введи розчинений желатин і знову збий міксером до появи пухирців повітря.
Корж помісти в роз’ємну форму, на нього вилий суфле, зверху помісти другий корж і постав сирний пиріг в холодильник, щоб суфле застигло, а коржі просочилися, як мінімум на 1 годину, а краще на ніч.
Смачного!