Сирний шоколадний пиріг з найніжнішим суфле і вкрапленнями сезонних ягід

Ти можеш використовувати будь-які ягоди, які підвернути під руку – свіжу полуницю, малину, вишню, черешню, смородину, а також варення, якщо сезон вже пройшов.

До речі підкреслити ягідний смак можна за рахунок різних наповнювачів фруктового йогурту.

Від цього твій сирний пиріг тільки виграє.

інгредієнти

для коржей:

✓ 2 яйця,

✓ 100 г сливочного масла,

✓ 150 г муки,

✓ 100 г цукру,

✓ 10 г ванильного сахара,

✓ 3 ч. ложки какао,

✓ 200 г ягід,

для начинки:

✓ 300 г жирного творога,

✓ 450 г питного йогурту,

✓ 20 г швидкорозчинного желатину,

✓ 2 ст. ложки цукру,

✓ 10 г ванильного цукру.

Рецепт приготування

Розітри розм’якшене масло з цукром і ванільним цукром, додай яйця і перемішати. Всип просіяне борошно, какао і збий в однорідну масу.

Розділи тісто на дві частини. Виклади кожну частину тонким шаром в застелену пергаментом і змащену маслом форму для випікання. Рівномірно розподіли по тесту ягоди.

Випікати коржі для сирного пирога в розігрітій до 200-210 ° С духовці 10-12 хвилин. Готові коржі остуди.

Приготуй сирне суфле. Для цього желатин розчини в теплій воді, як зазначено в інструкції на пакеті.

Сир протри через сито, додай йогурт, додай цукор і збий міксером на мінімальній швидкості до однорідної консистенції.

В отриману масу введи розчинений желатин і знову збий міксером до появи пухирців повітря.

Корж помісти в роз’ємну форму, на нього вилий суфле, зверху помісти другий корж і постав сирний пиріг в холодильник, щоб суфле застигло, а коржі просочилися, як мінімум на 1 годину, а краще на ніч.

Смачного!

джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!