Торт Сметанник: Класичний рецепт

Рецепт класичного сметанного торта.

Досить бюджетний торт, з чудовим смаком.

Готується просто і легко. Виходить навіть у новачків-кулінарів. Рекомендую.

продукти

Для теста:

  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Цукор – 180 г.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сметана — 300 г
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки

Для крема:

  • Сметана жирна – 750 г
  • Цукор – 200 г.

Для прикраси:

  • Крихітка печива
  • шоколадна стружка

Рецепт приготування

Приготовим коржи.

Яйця вбиваємо в глибоку чашу, додаємо цукор.

Віночком збиваємо до однорідності і освітлення маси.

Кладемо сметану і добре все перемішуємо.

Поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто.

Додаємо щіпку солі і соду, гашене оцтом.

Перемішуємо все. Тісто готове.

Тесто делим на две части.

Форму для випічки (у мене роз’ємна, діаметром 22 см.) Застилає пергаментом і змащуємо рослинним маслом.

Одну частину тіста вливаємо в форму і розрівнюємо.

Духовку розігріваємо до 180 ° C і випікаємо корж 15 хвилин.

Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.

Виймаємо корж з форми, форму змащуємо олією.

До другої частини тесту додаємо 2 ст. ложки какао-порошку.

Добре тісто перемішуємо і вливаємо в форму для випічки.

Аналогічно випікаємо другий корж.

Остиглі коржі розрізаємо, кожен на дві частини.

Приготовим крем.

Сметану заздалегідь охолоджуємо (беріть жирну сметану).

Додаємо цукор і збиваємо міксером до однорідної маси (до розчинення цукру).

Збираємо торт.

Перший корж, темний, рясно змащуємо кремом.

Накриваємо наступним, світлим коржем.

Так само, змащуємо кремом. Крем для коржів не шкодуємо.

Наступний корж, темний. Змащуємо кремом.

Останній корж, світлий. Теж змащуємо кремом.

Розрівнюємо крем з боків і верху торта.

Відправляємо сметанник в холодильник на кілька годин.

Сметанний торт просочується досить швидко.

Після, прикрашаємо крихтою від печива і тертим шоколадом (можна подрібненими горіхами).

Торт Сметанник на нашу рецептом готовий, можна кликати рідню до столу.

Смачного!

Leave a Comment