М’ясо, запечене з цього способу в духовці, виходить дивовижно смачною.
Найголовніше – це маринад, в якому будемо маринувати реберця.
У мене сьогодні свинячі реберця, але за таким рецептом можна приготувати будь-яке м’ясо.
Спробуйте, Вам обов’язково сподобається.
інгредієнти
– Свинячі реберця – 1,5 кг
– Часник – 2 зубчики
– Соєвий соус – 4 ст. ложки
— Мед — 1 ст. ложка
– Гірчиця французька (горошок) – 1 ст. ложка
— Горчица простая — 1 ст. ложка
– Соус для шашлику – 2 ст. ложки
– Олія – 2 ст. ложки
– Цибуля ріпчаста – 3-4 шт. (Середні)
– Сіль, перець – за смаком
Рецепт приготування
У глибоку ємність вливаємо соєвий соус, французьку гірчицю (горошком), гірчицю просту.
Потім, соус для шашлику (або кетчуп) і мед.
солимо і перчимо до смаку, додаємо подрібнений часник.
Далі, вливаємо олію і перемішуємо, до повного розчинення меду.
Маринад для м’яса готовий.
Після, на реберцях, з м’ясистою боку робимо глибокі надрізи між кістками.
Надрізи робимо так, щоб не розрізати м’ясо повністю.
Потім, м’ясо опускаємо в миску з маринадом, надрізами вниз і повністю поливаємо маринадом.
Маринад з м’ясом накриваємо плівкою або кришкою і ставимо в холодильник на 1,5-2 години.
М’ясо будемо запікати на лушпиння «подушці». Для цього, очищений ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями.
У рукав для запікання, який застелили на деко, кладемо нарізану цибулю (в один шар).
Далі, кладемо в рукав, на шар цибулі мариноване м’ясо.
Половиною маринаду, який залишився в мисці після м’яса, акуратно, ложкою поливаємо всю поверхню реберець.
Попередньо випустивши повітря з рукава, зав’язуємо кінці.
Запікаємо м’ясо в попередньо розігрітій до 220 ° C духовці, 40-45 хвилин.
Після, дістаємо деко з духовки, зрізаємо верхівку рукава так, щоб утворилася човник, і поливаємо м’ясо маринадом.
Ще раз відправляємо в духовку (220 ° C) на 20-25 хвилин.
М’ясо приготувалося, всім приємного апетиту!