Кекс можна доповнити родзинками, горіхами, цукатами, або посипати цукровою пудрою. Випічка виходить дуже смачною і ароматною! Такий кекс чудово поєднується з чашкою гарячого чаю або молока.
продукти:
– 4 яйця (холодних з холодильника);
– 8 ст.л. цукру;
– 8 ст.л. муки;
– 8 ст.л. рослинного масла;
– 1 ч.л. розпушувача (змішати з борошном);
– 1 ст.л. лимонного сока;
– ½ ч.л. солі;
– 2-3 ст.л. какао;
– цедра лимона або ванільна есенція – за смаком.
– родзинки і / або горіхи – за смаком
Як приготувати кекс:
1. Збийте яєчні жовтки з цукром. Коли цукор повністю розчиниться додайте в жовткову суміш рослинне масло, збиті білки і борошно з розпушувачем (в жовтки можна додати лимонну цедру або ванілін і щіпку солі).
2. Перемішайте тісто дерев’яною ложкою, і перелийте ¾ тесту в форму для випікання змащену вершковим маслом і посипану борошном . У решту ¼ тесту додайте какао. Це тісто теж треба перелити в форму.
3. За допомогою вилки зробіть в тесті отвори і в них помістіть горіхи (цілі або подрібнені). Випікайте кекс при середній температурі близько 45 хвилин (перші 20 хвилин після того як поставили кекс в духовку, щоб не відчинити дверцята духовки).
4. Ступінь готовності кексу визначте за допомогою звичайної зубочистки. Готовий кекс дістаньте з духовки і загорніть в харчову плівку.