Минтай в сметані на сковороді

Пропоную вам відмінний варіант другого блюда, яке можна приготувати на вечерю – і урізноманітнити своє повсякденне меню.

Минтай в сметані, з часником, тушкований на сковороді – це справжнє смакота, який поєднується з будь-яким гарніром.

Приготувати рибу можна всього за кілька хвилин, а результат – приголомшливий. Минтай виходить м’яким, соковитим (що є рідкістю), а соус зі сметани і часнику робить блюдо ароматним і апетитним.

Соусом можна полити гарнір: і надати йому додатковий смак і пікантність.

необхідні інгредієнти

  • 500 грам минта (в обробленому вигляді);
  • половина чайної ложки солі;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • 200 грам густої сметани (некислим);
  • 2-3 зубчики часнику;
  • зелень – по вкусу;
  • пшеничная мука – для обвалки;
  • три столові ложки рослинної олії.

Як приготувати минтай в сметані на сковороді

Свіжоморожений минтай (у мене 2 великі тушки) заздалегідь дістаємо з холодильника, трохи розморожуємо (не до кінця, щоб було простіше обробляти).

Відрізаємо у риби плавники, хвіст, прибираємо хребет (хоча можете його і залишити, за бажанням). Розрізаємо на порційні шматочки (5 см завдовжки приблизно).

Перекладаємо минтай в миску, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Якщо є бажання, використовуйте приправу для риби.

Пшеничне борошно насипаємо в пакет, викладаємо туди ж шматочки риби: не всю, а порціями.

У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його, викладаємо минтай: як можна щільніше, щоб всі шматочки помістилися.

Обсмажуємо з двох сторін, до легкого золотистого кольору.

У сметану будь жирності (густу і некислу) додаємо зубчики часнику, пропущені через прес, сіль, перемішуємо.

Порада. Використовуйте домашню сметану (її можна зробити з молока і вершкового масла), щоб бути впевненими в якості готового блюда.

Одержаний сметанний соус відправляємо в сковороду: поливаємо їм рибу зверху.

Посипаємо все подрібненої свіжою зеленню, закриваємо сковороду кришкою, тушкуємо на середньому вогні 5-6 хвилин.

Поки смажиться риба, поставте варити гарнір: це може бути картопляне пюре, відварений рис, макарони.

Минтай в сметані, який готується на сковороді, подаємо на стіл з улюбленим гарніром: у мене сьогодні картопляне пюре.

Сметанним соусом поливаємо гарнір зверху: буде дуже смачно. Рибка виходить ніжною, соковитою – і зовсім не сухий (що часто буває з минтаєм). Любіть рибні страви?

Приємного всім апетиту.

джерело

Leave a Comment