Знаменитий «Херсонський салат». Закатуємо на зиму, зберігаючи вітаміни

Салат з помідорів і солодкого перцю, цибулі. Таке доповнення до основних страв вам точно сподобається, він просто ідеально поєднує в собі смаки свіжих овочів.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори, 2 кг;
  • болгарський перець, 1 кг;
  • часник, 4 зубчики;
  • цибуля, 800 г;
  • гострий перець за смаком.
  • перець духмяний, лавровий лист, насіння коріандру;
  • олія соняшникова;
  • трохи оцту;
  • сіль за смаком.

Процес приготування

Помідори, цибулю і солодкий перець, гострий, ріжемо шматочками.

Заправляємо салат сіллю, перцем, олією і оцтом.

Залишаємо на 1 годину, періодично перемішуючи.

Розкладаємо в чисті банки, ущільнюємо і заливаємо маринадом. Накриваємо кришками.

Знаменитий «Херсонський салат». Закатуємо на зиму, зберігаючи вітаміни

Ставимо банки в каструлю на рушник і заливаємо воду по плечики банок.

Стерилізуємо з моменту закипання води в каструлі протягом 30 хвилин.

Закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо заготовку в підвалі або до комори.

Салат виходить з приємним ароматом свіжих овочів, буде ідеальним доповненням до м’ясних закусок і гарнірів.

джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!