Найсмачнішої риби ви ще не їли! Як приготувати смажену рибу так, щоб всі ахнули

Інгредієнти

Горбуша

600 г

Сметана 20%

100 г

Цибуля ріпчаста

2 шт.

Часник

3 шт. (зуб.)

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Борошно пшеничне

3 ст. л.

Розпушувач тіста

0.5 ч. л.

Яйце куряче

1 шт.

Олія соняшникова

2 ст. л.

Для моєї сім’ї риба – одна з найулюбленіших страв. Така смажена рибка в цибульному клярі, це щось дуже ароматне, смачне, соковите. Рибу беріть будь-яку, я взяла в цей раз горбушу, але кожна виходить дуже смачною.

Приготування:

Рибу промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматочками.

Цибулю та часник подрібнюємо в блендері.

Порада: щоб соус був однорідним, додайте до цибулі і часнику 2-3 столові ложки води і так подрібнюйте.

У цей соус додаємо яйце, сметану, сіль і перець за смаком.

Всипаємо борошно і розпушувач, вимішуємо кляр.

Вливаємо олію і вимішуємо до однорідності.

У кляр опускаємо рибу і вимішуємо.

Накриваємо ємність і відправляємо в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин. Ви можете і пропустити цей крок охолодження і відразу смажити, але охолоджена риба в клярі краще обсмажується і менше вбирає олію.

Обсмажуємо шматочки з усіх боків.

Подавати можна, посипавши зеленню, збризнувши лимонним соком, зробивши соус з майонезу або сметани з гірчицею, кропом. Прекрасно поєднується рибка з різними гарнірами.

Джерело

Leave a Comment