Пиріжки зі свіжих яблук готую за рецептом Ольги Шобутінской. Тісто просто дивовижне, пісочне, дуже смачне. Готується швидко і без метушні, а самі пиріжки маленькі, буквально на два укусу. Є їх – одне задоволення! Це хороша альтернатива здобним дріжджовим пиріжків .

Пиріжки зі свіжих яблук

Інгредієнти для тіста

• 360 г муки
• 170 г сливочного масла
• 170 г сметани
• 40 г цукрової пудри
• щіпка соди
• дрібка солі

Інгредієнти для начинки

• 600–650 г яблок
• 3–4 ст. л. сахара
• 20 г сливочного масла
• кориця на смак
• яйце для змащування пиріжків

приготування

1. Для приготування тіста борошно змішай з цукровою пудрою, сіллю і содою. Масло окуні в борошно і натри на крупній тертці.
2. Терте масло змішай з борошном і руками перетри в крихту. Додай сметану і перемішати. Збери тісто в грудку. Зверни увагу, що до однорідності тісто перемішувати не потрібно. Тісто виходить м’яке і не липке. Оберни його в харчову плівку і прибери в холодильник на годину або на ніч.
3. Для приготування начинки яблука очисти, дрібно наріж. Виклади яблука в сковороду. Додай цукор і масло. Помішуючи, туші яблука на сковороді до м’якості. Під кінець додай корицю, перемішати і залиш яблука остигати.
4. Охолоджене тісто роздягли навпіл. Розкачай половину тіста в пласт товщиною 0,5 см. Вирубку або склянкою діаметром 8-9 см нарізай кола з тіста. На Половнев гуртка з тестом викладай чайну ложку з гіркою остигнула яблучної начинки. Також зробиш з другою половиною тіста.
5. Накривай начинку з яблук другою половинкою тесту. Защипують тісто як на вареники, а потім по краях пройдися виделкою. Переклади пиріжки на деко, застелене пергаментним папером. За 2 рази проколи кожен пиріжок, щоб вийшов пар. Змасти пиріжки збитим яйцем.© Depositphotos
6. Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин.
7. Ось і все, ароматні пиріжки з яблуками готові. Смачного!© Depositphotos

Щоб детальніше ознайомитися з цим рецептом, дивись відео з кулінарного каналу Ольги Шобутінской. Ольга, дякуємо вам за чудові рецепти випічки. Все виходить з першого разу і без особливої метушні!https://youtu.be/UHq-ncxfaMY

Джерело