Смачний домашній перець з медом на зиму

Інгредієнти:

  • 3,5 кілограма перцю,
  • 1 літр води,
  • 1 стакан рослинної олії,
  • 2 столові ложки солі,
  • 150 грамів оцту 9%,
  • 1 склянку меду,
  • 20 штук духмяного перцю горошком,
  • 5 гвоздичок,
  • 2 лаврових листочки.

Приготування:

  1. Болгарський перець ретельно промиваємо, видаляємо насіння і хвостики, а потім нарізаємо його великими шматками.
  2. Беремо каструлю, вливаємо в неї воду і рослинну олію. Туди ж додаємо рідкий мед, сіль, лавровий лист, перець горошком і гвоздику. Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння. Суміш проварюємо 2 хвилини і вливаємо оцет.
  3. В отриманий маринад додаємо половину підготовленого перцю. Проварюємо його 3 хвилини.
  4. Беремо банку і кладемо в неї перець (сильно не утрамбовуємо). Потім доварюємо другу половину перцю і розкладаємо його по банках.
  5. Потім перець заливаємо гарячим маринадом і накриваємо банки кришками. Ставимо їх у каструлю, на дно якої поклали невеликий рушник, і наливаємо теплу воду. Вона повинна доходити до «плічок» банки.
  6. Стерилізуємо перець 5-7 хвилин, потім закочуємо банки і закутуємо в плед. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження. Перець можна їсти вже через 5 днів.

    Джерело

Leave a Comment