Перець, приготований за цим рецептом, має більш цікавий і ніжний смак. І все через те, що в фарш замість рису ми додали пшоняну кашу. Вона зробила його більш ніжним і соковитим. І в той же час надала страві незвичайний і досить цікавий смак.

Необхідні продукти

• 1 кілограм м’яса
• 100 грам пшоняної каші
• 1 цибулина
• 1 чайна ложка хмелі-сунелі
• сіль
• кінза
• 1 помідор
• 18 штук болгарського перцю

Для зажарки

• 1 цибулина
• 1 морква
• 3 помідори
• 50 мілілітрів рослинного масла

Фарширований перець, покроковий рецепт приготування

Кашу всипаємо в миску і заливаємо окропом.

Цибулю, помідор та зелень перекручуємо на м’ясорубці. Додаємо отриману масу в фарш. Туди ж кладемо спеції, сіль та перемішуємо.

Пшоно проціджуємо від води і додаємо в фарш, все перемішуємо.

У перців відрізаємо хвостики і видаляємо насіння. Начиняємо його підготовленим фаршем.

Приготуємо зажарку. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Натираємо на тертці очищену моркву. Помідори обдаємо

окропом і очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо кубиками.

У глибоку сковороду кладемо цибулю з морквою, обсмажуємо до рум’яного стану і додаємо помідори. Добре перемішуємо і тушкуємо все разом ще 5-7 хвилин. Зверху розкладаємо начинений болгарський перець. Заливаємо гарячою водою, накриваємо кришкою і варимо до готовності (1 година).

В готовий перець додаємо подрібнену зелень і подаємо до столу.

Джерело